Агар-агар – растительный заменитель желатина, изготовлен из морских водорослей. Желирующие свойства агар-агара намного лучше, чем желатина. Кроме того, он не имеет постороннего вкуса и запаха.
Коэффициент желируемости: 1200г/см кв.
Стойкость геля определяется количеством добавленого агара.
Срок хранения: 12 месяцев.
Как использовать агар:
1. Добавить агар в жидкость и перемешать.
2. Необходимо довести раствор до кипения.
3. Смесь должна кипеть около 5 минут.
4. Вылить смесь в форму или контейнер и оставить остывать при комнатной температуре.
5. Смесь начнёт превращаться в гель при температуре от 40⁰С до 45⁰С .





Відгуки
Відгуків немає, поки що.